Weinbau & Keller
Unsere Weingärten liegen in und rund um Leobendorf, unterhalb der historischen Burg Kreuzenstein, im Herzen des südlichen Weinviertels. Hier, nördlich von Wien, trifft das kontinentale Klima des Weinviertels auf pannonische Einflüsse – ein Zusammenspiel, dass unser Terroir unverwechselbar macht.
Wir glauben an Weine mit Herkunft – geprägt von ihrem Standort, ihrer Rebsorte und dem Jahrgang. Unsere Arbeit zielt nicht auf internationale Uniformität, sondern auf Typizität, Authentizität und Ausdruck.
Terroir, Klima & Boden
Gebietstypische Herkunft – spürbar im Glas
Das zeichnet unser Terroir aus:
Klima
Heiße Tage und kühle Nächte sorgen für langsame, aromatisch vielschichtige Reifung. Der pannonische Einfluss bringt Trockenheit und Wärme, während die Nähe zu den Alpenausläufern für klimatische Ausgeglichenheit sorgt.
Boden
Unsere Lagen sind geprägt von kalkhaltigem Löss, Lösslehm und teils lehmig-schluffigen oder sandigen Einschlüssen. Bodentypen wie Schwarzerde und Rohboden bieten optimale Bedingungen für gesundes Wachstum, tief wurzelnde Reben und hohe Traubenqualität.
Lage
Die Hanglagen mit Südost- bis Südwest-Ausrichtung rund um Leobendorf bieten ideale Sonneneinstrahlung und eine lange Vegetationszeit – perfekt für ausgewogene Reife, natürliche Säure und ausdrucksstarke Aromatik.
DAS ERGEBNIS
Wir vinifizieren gebiets- und sortentypische Weine, die das widerspiegeln, was unsere Region ausmacht: klare Herkunft, feine Struktur, mineralische Spannung und eine Stilistik, die unverwechselbar für das südliche Weinviertel steht – vom pfeffrigen Grünen Veltliner über duftigen Sauvignon Blanc bis hin zu saftigem Zweigelt und kraftvollem Merlot.
Vinifikation – unsere Handschrift im Keller
So natürlich wie möglich, so präzise wie nötig
In unseren Weingärten rund um Leobendorf und Burg Kreuzenstein legen wir den Grundstein für das, was wir im Keller konsequent weiterführen: authentische Weine mit Herkunft. Unser Ziel ist es, gebiets- und sortentypische Weine zu vinifizieren, die klar zeigen, wo sie gewachsen sind – im südlichen Weinviertel, auf kalkreichen Löss- und Lehmterrassen, mit viel Sonne, Wind und Struktur.
Unsere Philosophie im Keller:
Wir arbeiten mit möglichst wenigen Eingriffen – aber mit großer Aufmerksamkeit für jedes Detail.
Gezielte Lese
Wir ernten zum optimalen Reifezeitpunkt – effizient, aber mit Augenmerk auf gesunde, vollreife Trauben. Nur gesundes, reifes Lesegut kommt in den Keller dieses wird sortenrein und schonend verarbeitet.
Gärung mit Fingerspitzengefühl
Je nach Sorte und Jahrgang setzen wir auf spontane Gärung oder gezielt gewählte Reinzuchthefen, um den natürlichen Charakter zu unterstreichen.
Schonende Verarbeitung
Wir vermeiden unnötige Pumpvorgänge, verzichten auf aggressive Filtration und arbeiten mit kontrollierter Temperaturführung für maximale Aromenerhaltung
Ausbau mit Charakter
Edelstahltanks für Frische und Klarheit, Holzfässer für Struktur und Tiefe – je nach Rebsorte, Stil und Potenzial.
DAS ERGEBNIS
Unser Fokus liegt auf Weinen mit klarem Sortencharakter – vom würzig-frischen Grünen Veltliner, über fruchtbetonten Muskat Ottonel, bis hin zu dichtem Merlot oder elegantem Zweigelt. Jeder Wein soll zeigen, woher er kommt – nicht wer ihn gemacht hat.
Wir vinifizieren nicht für Trends, sondern für Echtheit, Herkunft und Langlebigkeit.
Unsere Besonderheiten
Wenn Grüner Veltliner neue Wege geht
Neben unseren gebietstypischen Weiß- und Rotweinen entstehen bei uns auch ganz besondere Spezialitäten – geprägt von Herkunft, Handwerk und Charakter. Ob edelsüß oder hochprozentig – beide vereint die Handschrift unseres Hauses: Präzision, Typizität und Eigenständigkeit.
In der Nase zeigen sich reife gelbe Früchte, Steinobst und feine Honignoten. Am Gaumen wirkt der Wein wunderbar balanciert, sehr lang und komplex – ein harmonisches Spiel aus Süße, Frische und Tiefgang. Ideal als Dessertwein oder Geschenk für besondere Anlässe.
Eiswein
Grüner Veltliner in seiner edelsten Form
Unser Eiswein aus Grünem Veltliner ist ein echtes Highlight – gewonnen aus gefrorenen Trauben, per Hand gelesen, bei eisigen Temperaturen. Mit 199 g Restzucker und einer vibranten, knackigen Säure entsteht ein Süßwein mit kompakter, cremiger Textur, viel Spannung und großem Lagerpotenzial.
Gin meets Veltliner
unser Signature Gin aus dem Weinviertel
Ein Gin mit klarer Handschrift: Unser Gin meets Veltliner erhält sein besonderes Aroma durch die Veredelung mit Grünem Veltliner. Die fruchtige Eleganz des Veltliners trifft auf klassische Botanicals – das Ergebnis ist ein feinwürziger, vielschichtiger Gin mit regionalem Charakter und internationalem Format. Ob pur, im Tonic oder als kreativer Cocktail – dieser Gin bringt das Weinviertel ins Glas. Limitiert, regional und unverwechselbar.